碾（拂末）
碾，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之，内圆而外方。内圆备于运行也，外方制其倾危也。内容堕而外无余木，堕，形如车轮，不辐而轴焉，长九寸，阔一寸七分，堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸，轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。
翻译▾
碾槽，橘木做的最好，其次是梨木、桑木、桐木、柘木。碾槽内圆外方。内圆易运转，外方不易翻倒。槽内正好能放一个碾磙，再无空隙，堕，是木制碾磙，形似车轮，只是没有车辐，中心安一根轴。轴长九寸，宽一寸七分，直径三寸八分，当中厚一寸，边缘厚半寸。轴中间是方的，手握的地方是圆的。拂末，是用鸟的羽毛做成的。
延伸阅读▾
碾茶所用的碾从古至今没有多大变化，只是材质有所不同。唐代流行使用木质碾和瓷质碾，如今都用铁碾或石碾。碾由碾槽和碾轮两部分组成，如同碓是臼和杵组成的一样。宋代《大观茶论》中对碾的制作要求是“凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄”，这种形状的碾应该是最为实用的。法门寺地宫出土一件银质茶碾，叫鎏金鸿雁流云纹银…
原文▾
碾（拂末①）
碾，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘②为之，内圆而外方。内圆备于运行也，外方制其倾危也。内容堕③而外无余木，堕，形如车轮，不辐④而轴⑤焉，长九寸，阔一寸七分，堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸，轴中方而执⑥圆。其拂末以鸟羽制之。
注释▾
① 拂末：扫茶末用的一种工具。
② 柘：木的一种，属桑科，落叶灌木或乔木，叶卵形或椭圆形，可以喂蚕，木汁可以染赤黄色，木材质坚而致密，是贵重的木料。
③ 堕：碾磙子、碾轮。
④ 辐：轮毂上用来支撑轮圈的直木。
⑤ 轴：轮毂上用于驱动车轮旋转的圆柱形长杆。
⑥ 执：拿、持。