其火，用炭，次用劲薪。（谓桑、槐、桐、枥之类也。）其炭经燔炙，为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。（膏木为柏、桂、桧也，败器，谓杇废器也。）古人有劳薪之味，信哉！
烤饼茶的火，最好用木炭，其次用火力强的柴（如桑、槐、桐、枥之类）。但是曾经烤过肉，染上了腥膻油腻气味的炭，或有油烟的柴（如柏、桂、桧树）以及朽坏的木器（废弃的瘸朽木器），都不能用。古人说，“用朽坏的木制器具烧煮食物，会有陈旧木材的味道”，确实是这样。
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名家杂论▾
在古代，普通老百姓多用薪柴、秸秆和干燥的草本植物秆叶取暖，而上流社会则使用更为清洁、高效的炭类。在晋代，贵族集会时温酒用一种“兽炭”，“乃捣木炭为屑，以物和之，作兽形”。到了清朝乾隆年间，宫廷之中取暖多用这种炭块在暖阁的熏笼上焚烧。在农作物的栽培上，古人也常用方便廉价的薪炭燃料来提高室温，以为桑苗“保暖…
原文▾
其火，用炭，次用劲薪。（谓桑、槐、桐、枥①之类也。）其炭经燔②炙，为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。（膏木③为柏④、桂⑤、桧⑥也，败器，谓杇⑦废器也。）古人有劳薪之味⑧，信哉！
注释▾
① 枥：枥木，又称苦枥木，木犀科梣属。生于山地、河谷等处，是石灰岩裸坡上少见的高大树木之一。
② 燔：用火烧烤。
③ 膏木：带有油烟的柴。
④ 柏：柏科柏木属常绿乔木，树高可达二十米，树皮红褐色，纵裂。
⑤ 桂：木犀科常绿灌木或乔木，高可达十米，花期是农历九月、十月，香气极浓。
⑥ 桧：桧树，又称圆柏，柏科圆柏属常绿乔木，高可达二十米，树冠尖塔形或圆锥形，老树呈广卵形。
⑦ 杇：一种木制工具，用于削平粗糙泥墙的凸起土块。
⑧ 劳薪之味：用旧车轮之类的物件烧烤，食物会有异味。典出《晋书·荀勖传》。