茶经

《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道,以及茶的保键作用等,已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。
其字,或从草,或从木,或草木并。(从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》;从木,当作“[木+茶]”,其字出《本草》。草木并,作“荼”,其字出《尔雅》。)
【原文】
 
其字,或从草,或从木,或草木并①。(从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》②;从木,当作“[木+茶]”,其字出《本草》③。草木并,作“荼”④,其字出《尔雅》⑤。)
 
【注释】
 
①并:同属一个部首。
 
②《开元文字音义》:编于唐开元二十三年(735)的字书,据记载共有三十卷,后基本遗失殆尽,仅有残卷收在其他典籍中。这部成书时间比《茶经》早二十五年的官修字书里,已经有“茶”字。
 
③《本草》:唐高宗时期由苏敬等人编撰的《新修本草》一书,现称《唐本草》。该书已散佚,敦煌、日本有其钞写本残卷传世。
 
④荼:原作“茶”,但《尔雅》为“荼”,今从之。
 
⑤《尔雅》:中国现存最早的字书,共十九篇。内容主要是考证词义、古时名物,作者至今无定论。“尔”有贴近的意思,“雅”有正的含义,指某一时期正规的官方雅言。
 
【翻译】
 
从字形和部首来说,茶字有归属草部的,有归属木部的,也有同属于草、木两个部首的。(写成“茶”字的,属于草部,唐代《开元文字音义》中收录了此字;写成“[木+茶]”的,属于木部,收录在唐代《本草》一书中;同属于草和木部的,是“荼”字,《尔雅》予以收录。)
 
【延伸阅读】
 
从研究史料中可知,茶的称谓不下数十种,可说是琳琅满目。比如,西汉辞赋大家司马相如,在其文章中提到的“荈诧”,就是茶的一种称谓;《神农百草经》把茶称为“荼草”。不过,唐中期以前,用“荼”字称茶最为普遍。
 
据资料记载,“荼”字最早出现于《诗经》。《诗·邶风·谷风》里有这样的句子——“谁谓荼苦?其甘如荠。”不过,《诗经》中的“荼”是否指茶,尚有争论,有些学者认为是茶,有些则认为是平时所说的苦菜。
 
“荼”字称为茶,最早来自《尔雅》。书中很明确地写道:“槚,苦荼。”后来,人们把早采摘的茶叫荼,晚采摘的茶叫茗。
 
唐开元年间,《开元文字音义》编撰完成,这部官修的权威字书正式把“荼”改作“茶”。唐玄宗李隆基的亲身参与,让“茶”字很快普及开来,“茶”“荼”混用的时代结束。二十多年后,陆羽创作了《茶经》,完全使用了“茶”字。
 
后来爱茶的文人们,更是对该字进行了一番趣解:从茶字的部首看,由“草”头和“人”“木”三部分构成,而“人”居中,似立于草木之间,寓意人与大自然亲密无间,喝茶便有了体味自然野趣之意。
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参考资料:《茶经》刘艳春译注版本 原作者:唐 陆羽
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