茶经

《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道,以及茶的保键作用等,已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。
《孺子方》:“疗小儿无故惊蹶,以苦茶、葱须煮服之。”

【原文】

《孺子方》①:“疗小儿无故惊蹶②,以苦茶、葱须煮服之。”

【注释】

①《孺子方》:应为小儿医药用书,具体记载何种内容今已无从考。相同书籍有《新唐书·艺文志》中记录的《婴孺方》,《宋史·艺文志》中记录的《婴孩方》等。

②惊蹶:即惊厥,民间又称抽筋、抽风、惊风,也叫作抽搐。

【翻译】

《孺子方》中写道:“治疗小儿不明原因的惊厥,可以用苦茶、葱须共同煎水让患儿服用。”

【延伸阅读】

因茶性味苦,所以在一段时期内,古人统称茶为“苦茶”,后来人们把茶细细分类,苦茶就指苦味较浓的一类茶。这类茶的药用价值要比别的茶高一些,古代茶疗药方中,也多以苦茶入药。

苦茶的种类比较多,其中最著名的是苦丁,又称皋芦、瓜芦、高芦、物芦、过芦、洛芦、果洛、哥洛、苦簦等,是常绿大叶乔木之一。苦丁茶树的芽叶,用茶叶制作方法加工一下,就可以做茶来饮用了。尽管其味浓苦,一般人接受不了,但这种茶可以医治积热,消除腹胀,止泻或减轻心脾不适。

在中国的古代茶书中,对苦丁的记载非常多,最早的就是东汉《桐君录》“南方有瓜芦木”的记载。之后有关史料上因各地方言不同而有不同称谓,但所指基本上是同一植物。近代日本的相关文献中,就有瓜芦、皋芦、苦茶等名称,还有唐茶、南茶、山茶、龟甲茶的称谓。

另外,苦丁到底应该属于茶类还是非茶类,一直存在争议。十九世纪七十年代,湖南茶科所的王威廉在其《茶考》中详细说明了苦茶的饮用历史、资源分布等情况,确定了皋芦属茶树,为苦茶一种。

此外,产于湖南的江华苦茶也非常著名。它又名高脚茶,是一个古老的珍贵茶树品种,生长在山体绵延、云雾缭绕的大瑶山之中。经检测,江华苦茶所含茶多酚、氨基酸、水浸出物含量指标比同类茶要高很多,养生价值也不言而喻。经过现代考古学家的考证和茶学家的鉴定,业界普遍认定江华所产的苦茶,即是上古时期书中记载的“苦荼”。这种茶的饮用历史,如今有两千五百年之久。在长沙马王堆出土的珍贵文物里,就有一箱苦茶,由此推断,苦茶作为祭品的历史,也应该有两千一百年之久了。

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参考资料:《茶经》刘艳春译注版本 原作者:唐 陆羽
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