茶经
《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等，已经成为了当代人日常生活（休闲、会友、养生等）的必需。
华佗《食论》：“苦荼久食，益意思。”
【原文】
华佗①《食论》：“苦荼久食，益意思。”
【注释】
①华佗：东汉末著名医师。《三国志·魏书》有传。
【翻译】
华佗《食论》记载：“坚持长期饮茶，有益思考。”
【延伸阅读】
综合来看，这些古籍中整理出的茶的功用有解渴、化食、明目、止喘祛痰、消暑解毒、醒神益思等二十余种。唐朝医学家陈藏器盛赞茶的药用价值，“诸药为各病之药，茶为万病之药”。此言虽有神化茶的药用价值之嫌，但茶对人体的益处，也由此可见一斑。
与中华茶文化同脉衍生的日本茶文化中，对茶的药用养生价值同样非常看重。相传茶在公元九世纪传到日本，日本著名的僧人荣西著成《契茶养生记》一书，书中同样不吝对茶的赞美之词：“茶叶，养生之仙药也。”
在漫长的饮茶历史里，很多文人雅士也从饮茶中获得了切身的养生体会，并多用诗文形式记录这些心得体悟。如唐时的柳宗元就曾写过茶的功用，认为它可“调六气而成美，挟万寿以效珍”。古代百科词典《广雅》中也说“荆、巴间采叶作饼……其饮醒酒，令人不眠”。南宋末年的美食家林洪在《山家清供》中记述道“茶即药也，煎服则去滞而化食，以汤点之，则反滞膈而损脾胃”。
